Bojonegoro, Liputanbojonegoro.com — Dalam rangka memperingati Hari Jadi Bojonegoro (HJB) ke-349, Gabungan Organisasi Wanita (GOW) Kabupaten Bojonegoro menggelar Lomba Memasak Cipta Menu Olahan Ikan Bengawan Solo.
Acara yang berlangsung di Gedung Serba Guna pada Kamis (5/11/2026) ini diikuti oleh berbagai organisasi wanita se-Kabupaten Bojonegoro serta Asosiasi UMKM Bojonegoro.
Ketua Umum GOW Kabupaten Bojonegoro, Cantika Wahono, menyampaikan apresiasi setinggi-tingginya kepada seluruh panitia dan pengurus yang telah bekerja keras menyukseskan kegiatan tersebut.
Ia menegaskan bahwa agenda ini bukan sekadar ajang kompetisi antarorganisasi, melainkan bentuk kontribusi nyata perempuan dalam mengasah kreativitas dan meningkatkan mutu gizi keluarga.
“Melalui kegiatan ini, kita ingin mendorong kreativitas para perempuan dalam mengolah bahan pangan lokal di sekitar kita. Bukan hanya menghasilkan menu yang menarik, tetapi juga memiliki nilai gizi tinggi yang bermanfaat bagi keluarga,” ujar Cantika.
Ia menambahkan, pemilihan ikan dari Sungai Bengawan Solo sebagai bahan utama mendasar pada kondisi geografis Bojonegoro yang dilintasi sungai terpanjang di Pulau Jawa tersebut.
Potensi sumber daya alam perikanan lokal ini dinilai perlu terus dieksplorasi dan dikembangkan agar memiliki nilai tambah secara ekonomi maupun kuliner.
“Kami berharap kegiatan ini dapat memperkenalkan kekayaan pangan daerah sekaligus mengajak masyarakat untuk lebih aktif memanfaatkan hasil perikanan dari ekosistem Bengawan Solo,” tambahnya.
Dalam kesempatan tersebut, Cantika juga berpesan kepada para peserta agar menikmati setiap proses lomba dengan sukacita dan kasih sayang.
Menurutnya, keterampilan memasak merupakan salah satu wujud perhatian nyata terhadap kesejahteraan keluarga.
Dalam kompetisi tersebut, kreasi hidangan Moringa Nori Rice Roll Rengkik Fish Sausage buatan tim Dharma Wanita Persatuan (DWP) berhasil mencuri perhatian dewan juri.
Menu ini memadukan sosis olahan ikan rengkik, nasi berbumbu daun jeruk, serta lembaran nori unik yang terbuat dari daun kelor.
Inovasi nori kelor tersebut dibuat dengan mengolah daun kelor bersama tepung tapioka dan garam hingga membentuk lembaran.
Sementara itu, sosis ikan dibentuk dari daging ikan rengkik halus yang dicampur bumbu, telur, dan sedikit gula sebelum dipanggang. Gulungan nori kelor ini membungkus nasi gurih beserta isian telur dadar, wortel, timun, selada, dan taburan wijen sangrai.
Tak hanya estetik, hidangan inovatif ini tercatat mengandung 773,05 kkal energi, 35,98 gram protein, 19,04 gram lemak, 113,54 gram karbohidrat, dan 2,79 gram serat per porsinya.
Berdasarkan penilaian akhir dewan juri, berikut daftar pemenang Lomba Cipta Menu Olahan Ikan Bengawan Solo HJB ke-349:
Juara 1: Dharma Wanita Persatuan (DWP) – Moringa Nori Rice Roll Rengkik Fish Sausage
Juara 2: Asosiasi Ahli Rias Pengantin Modifikasi dan Modern Indonesia (KATALIA) – Kari Paf Iwak Jendil
Juara 3: Barisan Muda Wirausaha Indonesia (BMWI) – Rolade Iwak Rengkik
